食品器械包裝常見滅（miè）菌方式之（zhī）輻射滅菌

食品器械包裝最常（cháng）見的滅菌方式除了EO滅菌之外還有輻射滅菌，輻射滅菌包括電離輻射、γ射線和電子束。輻射滅菌的過（guò）程（chéng）跟（gēn）以（yǐ）氣體為基（jī）礎的滅（miè）菌方式不一樣，操作更（gèng）為簡便。在γ輻射（shè）滅（miè）菌期間，食品器械（xiè）包裝被裝在特定的運輸托架上，然後輸送係統將產（chǎn）品圍繞鈷60輻射源進行輸送，直到達（dá）到適當的量為止。

輻射滅菌的關鍵特征之一在於它具有從分子（zǐ）水平上改變材料的傾向，最常見的變化形式稱為斷裂。當長鏈分（fèn）子被分解成更小的片段時，就會發生斷裂。如果（guǒ）你把大多數食品器械包裝的材（cái）料想象成一個由分子組成（chéng）的大結（jié），然後分子由於輻射的（de）影響被截斷（duàn），材料的物理特性將會改變，具體表現為光學變化（即顏色、不（bú）透明度和光澤度的（de）變化）以及產生脆性。

輻射滅菌對於食品器械包裝材料的要求也（yě）不（bú）同，多孔材料和非（fēi）多孔材（cái）料（liào）都可用（yòng）於輻射滅菌。但是因為輻射滅菌（jun1）可能會導致材料變得更脆或變色（sè），因此在選擇食品器械包裝材料的（de）時候應該選擇滅菌後仍可以保持適當強度且不（bú）會變色的材（cái）料。

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